Vítajte v našom internetovom obchode na udiarne Bradley Smoker

Teplota v údiacej komore je kontrolovaná termostatom, nedochádza k nežiaducim výkyvom teplôt. Pri produkcii dymu nedochádza k priamemu spaľovaniu dreva ani k prepaľovaniu vzniknutého popola. Celý proces údenia je kontrolovaný, preto nevznikajú nežiaduce plyny vysokých teplôt ani iné splodiny, ktoré by inak nežiaducim spôsobom ovplyvnili chuť alebo kvalitu údeného jedla. Pochúťky pripravené v tejto udiarni nemajú horkú ani inú pachuť. O prevádzku udiarní Bradley sa nemusíte starať, všetko je automatické.

Tajomstvo udiarní Bradley spočíva v chuti schovanej v drevených briketách Bradley. Pri ich výrobe sú použité piliny z tvrdých druhov dreva. Tieto piliny sú zlisované dohromady za správnej hustoty pri presne kontrolovanom tlaku. Chuť údených pokrmov sa výrazne líši podľa toho, ktorý druh dreva bol použitý. 

• Jelšové a javorové brikety dodajú silnú a výraznú chuť, ktorá sa hodí najmä na údenie morských plodov, šunky či slaniny.
• Silnejší a výraznejšiu chuť Mesquite - (ker rodu prosopis) a orecha sú vhodné pre údenie hovädzieho a bravčového, najmä bravčové pliecka alebo hovädzej hrudi.
• Drevo jablone a čerešne má sladšiu a jemnejšiu chuť dymu, a je veľmi vhodné na údenie hydinového mäsa alebo zveriny

Udiareň Bradley spaľuje jednu briketu po dobu 20tich minút. Produkuje pritom čistú chuť dreva v chladnom dyme. Ako náhle je jedna briketa doúdená, generátor dymu ju automaticky odsunie do misky s vodou, čím zabráni nežiaducemu prepaľovaniu popola. Následne si zo zásobníka natiahne ďalšiu briketu, čím automaticky udržuje proces údenia v chode.

Pri spaľovaní brikety nevzniká horenie, čím je zachovaná rýdza chuť vybraného dreva. Ak by došlo k vyššej teplote spaľovania dreva, začali by vznikať nežiaduce plyny a splodiny z horiacich živíc. K tomuto však nedochádza v udiarňach Bradley, takže nemusíte mať obavu, že by tieto nežiaduce javy narušili dokonalú chuť vašich údených pokrmov.

Nielen, že pri spaľovaní brikiet je eliminované nežiaduce teplo, dym produkovaný udiarňou Bradley týmto spôsobom je štyrikrát čistejší ako dym identických triesok spálených na platni.

Udiarne Bradley spotrebujú jednu briketu za dobu cca 20tich minút. Pri tejto rýchlosti sa pohybujú prevádzkové náklady na jednu hodinu prevádzky okolo 1,00 €